La più grande festa del vino in centro a Verona.
La bellezza si unisce al gusto
Hostaria è sicuramente la più grande festa del vino di Verona e una delle manifestazioni wine&food più amate e partecipate di sempre nel centro scaligero. Degustazioni, eventi culturali e intrattenimento, il tutto con uno sguardo attento al sociale e all’ambiente. Il centro storico scaligero per tre giorni nel mese della vendemmia si trasforma, ogni anno, in una cantina a cielo aperto, con centinaia di etichette da scoprire, all’interno di un programma di appuntamenti gratuiti, con musica, ospiti ed esperienze, tra cui le speciali “chicche”.
Il tutto per far conoscere il mondo del vino a 360 gradi all’insegna del bere consapevole. Hostaria è un viaggio alla scoperta del comparto enogastronomico del nostro Paese: dai piccoli produttori ai grandi Consorzi, senza tralasciare la Cucina Italiana e le sue eccellenze. L’Italia nel bicchiere, durante l’ultima edizione, ha fatto tappa per tre giorni nel centro storico veronese “ridisegnando” piazze e vie, come la centrale via Roma che diventa la ‘Via dell’idromele’ o la celeberrima Piazza Bra che attorno alla fontana, propone il ‘Giardino dei Consorzi’ con un pianoforte libero dove passanti, turisti, musicisti professionisti e dilettanti possono esibirsi.
I Consorzi
I vini del territorio.
Consolidata la presenza del Consorzio Tutela Vini Soave e del Consorzio Tutela Lessini Durello, in piazza dei Signori-Loggia di Fra Giocondo con decine di unità geografiche per il Soave e oltre trenta case dei Lessini Durello Doc, spumante che da sempre accompagna il Festival e che anche firma il brindisi inaugurale del festival. Insieme a loro nei Giardini di Piazza Bra anche il Consorzio Tutela Vino Custoza e il Consorzio Tutela Chiaretto e Bardolino, con una proposta di cinquanta vini, freschi, aromatici e di grande bevibilità. E poi il Consorzio Garda Doc, con 64 referenze, i Consorzi Arcole e Vini Mantovani e il Consorzio Lugana Doc.
Il festival dedicato agli amanti del gusto
La città dei veri wine lover.
‘La Foresteria’
L’Italia nel bicchiere.
Un occhio di riguardo ai vini e alle eccellenze del territorio, ma anche a tutto ciò che di buono offre il Belpaese. La ricerca di qualità di Hostaria si allarga ben oltre i confini cittadini e regionali e lo fa attraverso uno spazio apposito, denominato “Foresteria”. Un’area che riprende il termine latino foris (che significa “fuori”, cioè proveniente da un altro territorio) e che si propone per l’appunto di far conoscere le specialità da calice prodotte in altre regioni. Ad ospitare “Foresteria”, i Giardini di Piazza Indipendenza, ampio spazio ai vini, le tipicità regionali e gli spettacoli folk delle regioni italiane con l’Emilia, la Sardegna, la Lombardia, le Marche, l’Abruzzo, la Sicilia e la Puglia come regioni ospiti. La centralissima via Roma, è completamente dedicata alla proposta dell’idromele, un fermentato a base di miele.
Le ‘Sbecolerie’
Le tipicità gastronomiche del territorio.
Immancabili in ogni edizione del festival le classiche “sbecolerie”, ovvero: assaggi di tipicità veronesi, venete e regionali. A passeggio per il centro storico è quindi possibile assaggiare piatti rigorosamente a chilometro zero, come il panbollito con la pearà o il tradizionale risotto col tastasal, i tortellini di Valeggio, gli gnocchi di malga e i formaggi della Lessinia. E ancora gli arancini risi e bisi, le tigelle emiliane e le leccornie di Amatrice, gli arrosticini abruzzesi, i bocconcini salentini, e i dolci delle pasticcerie veronesi. Tante anche le proposte gluten free, con una particolare attenzione alla qualità e alla territorialità.
‘Il Monte Veronese Village’
Un’eccellenza tutta veronese,
in piazza Bra.
Il Consorzio per la tutela del Formaggio Monte Veronese DOP è presente ad Hostaria da sempre con il Monte Veronese Village, una grande spazio dedicato incastonato nella suggestiva Piazza Bra. All’interno degustazioni guidate di formaggio Monte Veronese nelle varie stagionature e divertenti laboratori per adulti e bambini a partecipazione gratuita. Il villaggio ospita inoltre attività speciali, come masterclass di abbinamento tra vino e formaggio ed appuntamenti speciali dedicati al pubblico di Hostaria. Da sempre un grande successo l’appuntamento fisso de “Il casaro in Piazza Bra”, momento in cui viene realizzata dal vivo una forma di Monte Veronese con l’utilizzo di cento litri di latte e “Un’ora da casaro” laboratorio didattico in cui si realizza un piccolo formaggio seguendo le coinvolgenti spiegazioni di un esperto del Consorzio.
‘La Loggia Antica dell’olio’
OLIO GARDA DOP:
l’autentico sapore del Garda.
Per la prima volta un progetto dedicato all’oro verde del Garda al Festival Hostaria, con workshop, degustazioni e masterclass esclusive aperte a tutti, nella Loggia antica di Piazza dei Signori, curate dal Consorzio di tutela dell’olio Garda DOP.
L’Olio Extra Vergine di Oliva Garda DOP nasce in un territorio unico, tra laghi e montagne che creano un microclima straordinariamente favorevole alla coltivazione degli olivi. Grazie all’acqua del Lago di Garda e alle montagne che mitigano le condizioni climatiche, il territorio gardesano offre un ambiente simile a quello mediterraneo, dove l’olivo prospera da secoli.
‘La Via delle api’
Associazione Apicoltori del Veneto:
l’idromele, la bevanda degli Dei.
A Hostaria 2025 arriva una novità dal sapore antico e insieme attuale: l’idromele. L’Associazione Regionale Apicoltori del Veneto partecipa all’atteso Festival di Verona portando con sé la riscoperta di una delle bevande alcoliche più antiche del mondo, ottenuta dalla fermentazione del miele. Il suo stesso nome deriva dai termini greci “idro” (acqua) e “meli” (miele), e da sempre accompagna miti e leggende: per i Celti e i Germani era il “nettare degli Dei”, in Grecia rappresentava immortalità e sapienza, nei paesi nordici era il dono di Odino e dei guerrieri.
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